Here are ten facts about Gouda cheese! Perfect for practicing your reading in Dutch at the intermediate level.
Scroll to the bottom and click “Show translation” to view the English translation.
Gouda
- Gouda is Ă©Ă©n van de meest populaire en bekende kazen ter wereld
- Het is een symbool van Nederland en wordt genoemd in documenten die dateren uit de 12e eeuw
- Gouda, een stad in Zuid-Holland, kreeg in de middeleeuwen alleen kaasmarktrecht en was daarmee de enige stad in Nederland waar boeren hun kaas mochten verhandelen
- De eerste kaasmarkt in Gouda vond plaats in 1395
- De stad werd zo geassocieerd met de kaas die er verkocht werd dat de kaas uiteindelijk de naam Gouda kreeg
- Er zijn nog maar ongeveer 280 boeren in Nederland die Goudse boerenkaas maken met rauwe melk (ongepasteuriseerde melk)
- Goudse boerenkaas werd vroeger gevormd met ronde houten kaasvormen. Slechts enkele boeren passen deze methode vandaag de dag nog toe in Nederland
- Houten kaasvormen houden de kaaskwark warm en zorgen voor een lekkere smaak en textuur
- Goudse kaas moet minimaal 28 dagen rijpen
- Ambachtelijk gerijpte Gouda rijpt ongeveer twee jaar, maar het is mogelijk om veel langer te rijpen
Gouda
- Gouda is one of the most popular and well-known cheeses in the world
- It is is a symbol of the Netherlands and has been mentioned in documents dating back to the 12th century
- In the middle ages, Gouda, a city in in South Holland received sole cheese market rights, making it the only city in the Netherlands where farmers were allowed to trade their cheese
- The first cheese market in Gouda took place in 1395
- The city became so associated with the cheese sold there that the cheese eventually took on the name Gouda
- There are only approximately 280 farmers in the Netherlands still making Gouda farmer’s cheese with raw milk (unpasteurized milk)
- Back in the day, Gouda farmer’s cheese was shaped using round wooden cheese moulds. Only a few famers are still using this method today in the Netherlands
- Wooden cheese moulds keeps the cheese curds warm and provides a nice taste and texture
- Gouda cheese has to be aged for least 28 days
- Aged artisanal Gouda ages for around two years however it is possible to age for much longer
Sources:
